むかごときのこのカレー

畑で鈴なりのむかごを見つけました。

今日のカレーのじゃが芋の代わりに入れてみました。
むかごの皮のえぐみが、スパイスで消されてホクホクとしてとても美味しかったし、　　しめじやエリンギとの相性も良かったです。